L-谷氨酸增味剂 浩恩L-谷氨酸作用现货供应厂家**

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赖氨酸（Lysine）的化学名称为2，6-二。赖氨酸为碱性必需酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为限制性酸。

赖氨酸是人类和哺乳动物的必需酸之一，机体不能自身合成，必须从食物中补充。赖氨酸主要存在于动物性食物和豆类中，谷类食物中赖氨酸含量很低。

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赖氨酸在促进生长发育、增强机体*力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等方面都具有积极的营养学意义，同时也能促进某些营养素的吸收，能与一些营养素协同作用，更好的发挥各种营养素的生理功能。

按光学活性分，赖氨酸有L型（左旋）、D型（右旋）和DL型（消旋）3种构型。只有L型才能为生物所利用。

L-赖氨酸的有效成分含量一般为77%-79%。单胃动物完全不能自行合成赖氨酸，不参加转作用。D-酸和L-酸的被化以后，才可受D-酸氧化酶或L-酸氧化酶的作用而脱，脱后的酮酸不再起化作用，即脱反应不可逆，因此，在动物营养上常常表现为不足。

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赖氨酸只有L-型被生物体吸收。游离的赖氨酸易吸收空气中的化碳，制取结晶比较困难，一般商品都以赖氨酸盐的形式存在。赖氨酸易溶于水，与其它酸相比，赖氨酸是通过口服容易吸收的一种。摄入体内的赖氨酸，首先以主动转运的方式从小肠腔进入小肠粘膜细胞，然后通过门静脉进入肝脏；在肝脏，赖氨酸与其它酸一起参与蛋白质的合成。赖氨酸的分解代谢也在肝脏中进行，它与酮戊二酸缩合形成酵母酸，酵母酸再转变为L-α-己二酸半醛，终转化生成辅酶A。与其它酸不同，赖氨酸不参与转作用，且脱反应不可逆，因此赖氨酸的分解代谢较为特殊。赖氨酸是生糖兼生酮酸，因此可以参与形成D-葡萄糖、糖原、脂类，终产生能量。

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